Tempeh – El alimento probiótico súper saludable

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Si eres una persona que se preocupa por la salud, la comida sana debe estar en el menú diario de tu familia. Para su menú de hoy, ¿por qué no cocina algo delicioso con contenido de probióticos y que tenga muchos beneficios para la salud para reducir el riesgo de cáncer, bueno para las dietas para diabéticos, reducir el colesterol, estimular el sistema inmunológico e incluso ayudar al programa de pérdida de peso? ‘¿Hay un solo alimento que tenga todos esos beneficios?’ Sí, eso es tempeh, ¡un alimento tradicional elaborado con soja fermentada!

En mi país, Indonesia, el tempeh ha sido nuestra comida tradicional desde hace quizás cientos de años. Podemos encontrar tempeh en casi todos los mercados, incluso en pueblos pequeños. Tempeh ha sido parte de nuestra vida. Ya sea que cocinemos para las comidas diarias (servidas con arroz), o cuando tengamos una buena cena en los restaurantes, siempre podemos encontrar tempeh. Esto se debe a que el tempeh se puede transformar en muchos alimentos deliciosos. ¡Pero no tantos de sus beneficios para la salud!

Probióticos

El tempeh es una de las muchas fuentes de alimentos probióticos. Rhizopus Oligosporus, una buena bacteria contenida en el tempeh, produce un antibiótico natural que inhibe algunas bacterias dañinas. Rhyzopus también puede mejorar su digestión intestinal salud, así como tu salud de la piel, desde dermatitis atópica, espinillas, celulitis, etc. Por otro lado, el proceso de fermentación que transforma la soja entera en tempeh, produce una enzima llamada fitasa. Esta enzima puede descomponer el ácido fitato y, por lo tanto, aumentar la absorción corporal de minerales como el hierro, el calcio y el zinc. Buenas noticias para los que tienen anemia, ya que también se dice que el tempeh tiene 4 mg hierro/ 100 gramos!

Alto contenido de proteínas – bajas calorías

El tempeh, que se procesa a partir de la soja, se convierte en un alto en proteína alimentos, incluso más alto entre otros alimentos vegetales. El consumo diario de 166 gramos de tempeh aporta alrededor del 60% de nuestras necesidades diarias de proteínas. Y con el hecho de que el tempeh tiene menos de 329 calorías, ¡es seguro asumir que el tempeh puede ser su elección perfecta de comida saludable!

Como fuente de proteína vegetal, el tempeh puede proporcionar una dieta saludable para diabetes mellitus paciente también. Las personas diabéticas pueden utilizar el tempeh como sustituto de alimentos con proteínas animales como la leche y la carne.

Isoflavona

Ahora puede obtener muchos beneficios saludables de la isoflavona del tempeh, que incluyen:

· Mejora el contenido mineral óseo, reduce el riesgo de osteoporosis

· Antioxidante para combatir los radicales libres que causan cáncer

· Reducir el colesterol (reducir el LDL y aumentar el HDL)

· Menor riesgo de enfermedad cardíaca

· Aliviar los síntomas de la menopausia

Alto contenido de fibra

El alto contenido de fibra de la soja que se encuentra en el tempeh puede ayudar al paciente diabético a controlar el nivel de azúcar en la sangre. También puede prevenir cáncer de colon, mejorar riñón salud reemplazando la proteína animal por soja, y prevenir Diarrea en ninos.

Estimular el sistema inmunológico y la salud

Los aminoácidos pueden mejorar la superioridad del tempeh para estimular el sistema inmunológico. El tempeh también es una fuente importante de vitamina B12, que los vegetarianos pueden usar para reemplazar la carne, y una excelente fuente de calcio.

Bajo en calorías y carbohidratos

Y por último, pero no menos importante, el tempeh es un alimento adecuado para la dieta de adelgazamiento. Tener pocas calorías y carbohidratos, incluido el tempeh en su lista de alimentos dietéticos, lo ayudará a reducir la cantidad de grasa almacenada en su cuerpo. Si combinas esta dieta perfecta con ejercicio, aumentarás la masa muscular magra que te ayudará a quemar grasas. Y lo que lo hace más perfecto, el tempeh tiene un alto contenido de proteínas que puede usar para recuperar su energía después de su sesión de ejercicios para perder peso.

Entonces, no necesito subrayar, que el tempeh es definitivamente un alimento súper saludable para personas sanas, con un presupuesto saludable, que, con un poco de creatividad, puede convertirse en una comida súper deliciosa.

Autor: Fanda Amnesiana

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