Vitamina K: ¡La próxima súper vitamina!

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¿Conoce a alguien que experimente problemas digestivos como la enfermedad de Crohn o la enfermedad celíaca? ¿O quizás osteoporosis, problemas de coágulos de sangre, hematomas excesivos o dolor menstrual? Con todo el revuelo en los últimos años de consumir más calcio y vitamina D, esté atento a más investigaciones y recomendaciones para consumir más vitamina K.

¿Qué ayuda la vitamina K? La vitamina K es una vitamina antiinflamatoria liposoluble que tiene muchos beneficios para la salud, que incluyen la coagulación de la sangre, la absorción de calcio, la salud digestiva, el alivio del dolor menstrual, la fuerza e integridad de los huesos y las arterias y la función cerebral. Puede ayudar a enfermedades digestivas como la colitis ulcerosa al aumentar el flujo sanguíneo y la oxigenación a tejidos y células. Ayuda en los ciclos menstruales abundantes y las hemorragias nasales al ayudar a que la sangre se coagule. Ayuda a prevenir la formación de calcificaciones (arteriosclerosis) y depósitos de grasa (aterosclerosis) en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a reducir la incidencia de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La vitamina K también puede ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis al reducir la actividad osteoclástica, que descompone los huesos. El aumento de la ingesta de calcio es excelente para la fortaleza de los huesos, pero es un problema para las arterias, que pueden calcificarse. La ingesta de vitamina K protege la integridad de las paredes de los vasos sanguíneos de la calcificación cuando hay demasiado calcio en el cuerpo, y también puede ayudar con las venas varicosas.

¿Cuál es la diferencia entre la vitamina K1 y la vitamina K2? De los dos derivados de la vitamina, la vitamina K1 está disponible sin receta en los Estados Unidos y la vitamina K2 solo está disponible con receta médica. La vitamina K1 se usa en bebés en muchos hospitales para prevenir hemorragias y ayuda a prevenir la calcificación de arterias y venas y ayuda a fortalecer los huesos. La vitamina K2 es producida por bacterias en el tracto digestivo y, a menudo, se excreta a través del cuerpo con muy poca absorción. El cuerpo humano tiene la capacidad innata de convertir la vitamina K1 en K2.

¿Dónde se encuentra? La vitamina K está disponible en muchos alimentos, sobre todo en las verduras de hoja verde y crucíferas. En orden de mayor a menor concentración: col rizada, espinacas, mostaza y berza, acelgas, nabos, perejil, brócoli, repollo, coles de Bruselas y lechuga romana. La vitamina K2 se encuentra en los alimentos fermentados y en un popular desayuno japonés elaborado con soja fermentada.

¿Cuánto deberías tomar? Hay diferentes opiniones sobre la dosis adecuada en caso de que elija consumir un suplemento de vitamina K. Es importante tomar vitamina K con un alimento soluble en grasa y junto con vitamina D para obtener el efecto más óptimo. Se recomienda tomar entre 50 y 180 mcg de vitamina K1 al día para los adultos y, a veces, más si no se comen verduras de hoja verde oscura y crucíferas con regularidad. En general, el Instituto de Medicina recomienda que los hombres necesiten al menos 120 mcg al día y las mujeres al menos 90 mcg al día. Si está tomando medicamentos anticoagulantes y anticoagulantes recetados, como Warfarina o Coumadin, o tiene cualquier otro problema de salud, consulte primero con su médico antes de considerar la suplementación con vitamina K.

La vitamina K tiene muchos beneficios para la salud y su importancia para la salud está poco publicitada, en comparación con nombres más importantes como la vitamina D y el calcio. Está disponible y es fácil de consumir, y debe formar parte de cualquier dieta nutritiva.

Autor: Dr. Chad Laurence

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